Šokolaadi-cantucci'd

200g nisujahu
2 tl lahustuvat Fairtrade kohvi pulbrit
75 g Fairtrade kakaopulbrit
1,5 tl küpsetuspulbrit
3 muna
200 g Fairtrade demerara suhkrut
50 g tumedat Fairtrade šokolaadi
100g mandleid

Vahusta munad suhkruga kohevaks vahuks. Võta teine kauss, sega seal omavahel kuivained ja sõelu munavahu hulka. Sega taigen ühtlaseks. Haki šokolaad tükkideks, lisa taignale. Lisa ka terved mandlid.
Vormi taigne kaheks 30cm pikkuseks pätsikeseks, aseta ahjuplaadile ja küpseta 180*c ahjus 22-25 minutit. Seejärel lõika pätsid diagonaalselt umbes 2 cm jämedusteks viiludeks ja küpseta 180*C juures veel viis minutit.
Tõsta küpsised ahjust välja ja lase jahtuda. Säilivad õhukindlas purgis paar nädalat. Serveerida kohvi või dessertveini kõrvale.

Martiina Anni, aniitram.blogspot.com