Roosuhkrut toodetakse maailmas rohkem kui peedisuhkrut ning üle 70% maailma suhkrutoodangust pärineb suhkruroost. Suhkrut toodetakse enam kui 120 riigis.

Suhkruturg on arengumaa tootjatele tõeliseks väljakutseks, sest suhkru hind on äärmiselt kõikuv. Suhkrukaubandust mõjutavad ka rahvusvaheline poliitika ja arengumaade poolt oma tootjatele makstavad põllumajandus-ja eksporditoetused.

Õiglane kaubandus tasandab hinnakõikumised ning aitab väiketootjatel pääseda rahvusvahelisele turule. Õiglase kaubanduse suhkrut toodetakse kokku 13 ühistus Paraguays, Filippiinidel, Costa Ricas, Malawis ja Peruus.

Õiglase kaubanduse suhkru müük kasvab praegusel hetkel kiiresti kogu maailmas. Õiglase kaubanduse suhkru müük ulatus 2005. aastal 3,6 miljoni kiloni ning kasvas võrreldes 2004. aastaga 84%. Õiglase kaubanduse suhkru suurimateks tarbijateks on Suurbritannia, Prantsusmaa ja Šveits.